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安达瑞母婴中心

妇儿护理:田燕萍
营养专家:包 丽


  1 母婴护理人员
  2 月嫂
  3 育婴员
  4 育婴师

安达瑞母婴中心简介


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感冒:
豆腐葱花汤:
用料:豆腐2块,葱2~4根,清水适量。
方法:(1)豆腐用清水浸泡半个小时,用油锅稍煎,加适量清水,煮至沸后20分钟。将葱切碎,拌入即可。

(2)喝汤吃豆腐。
功效:豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐营养丰富,其蛋白质可消化率高。
   葱辛温,有通阳宣痹、发汗解毒的作用。本汤有散寒清热、解肿痛的作用。
主治:外感风寒、内有胃热、咽痛声音嘶哑症者。
注意事项:体弱感冒、痰多有火者则不宜选用。

咳嗽
醋饮:
用料:白醋适量。
方法:(1)将醋烧沸,放凉后备用。
(2)每次服一小匙,慢慢咽之,日咽数次。
功效:醋味酸、甘,性平,有散瘀、解毒、消肿的功用。
主治:咽炎咳嗽,取其消除咽痒的功效。
注意事项:对脾虚湿盛,有骨关节病痛者不宜。病愈即止,多食会损齿伤胃。

萝卜蜂蜜饮:
用料:白萝卜5片、生姜3片,大枣3枚,蜂蜜30克,水适量。
方法:(1)将胡萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。
(2)温热服下。每日1~2次。
主治:伤风咳嗽,以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项:体弱屡易感冒咳嗽、久治不愈或反复迁延的婴儿,可试用。但风热咳嗽,见发热痰黄者,则不宜选用。

腹泻:
胡萝卜泥:
用料:胡萝卜(红萝卜)适量。
方法:(1)将胡萝卜洗净,蒸熟或煮熟,搞烂成泥。
(2)喂患儿服用,每日50~100克,分次。
主治:婴幼儿腹泻,可抑制肠道蠕动,对消化不良、乳食所伤引起的腹泻尤宜。

含铁量的食物以动物血最高,约340毫克,吸收率也最高;动物肝脏,如:猪肝含铁量25毫克,猪瘦肉的含铁量2.4毫克,蛋黄、豆类的含铁量也很高,其它还有芝麻、芥菜、紫菜、芹菜、木耳、海带、米等;

豆类:以下食物以每100克可食部计:
豆腐皮:13.9毫克 腐竹:16.5毫克 蚕豆:8.2毫克
菌藻类:
木耳:97.4毫克 香菇:10.5毫克 炒花生仁:6.9毫克
黑芝麻:22.7毫克 白芝麻:14.1毫克
肉类:
鸡血:25毫克 鸭肝:23.1毫克

参考食谱:

芹菜炒肉丝(末) 三色金针菇(金针菇、肉、胡萝卜、青菜)
黄瓜(青椒)炒猪肝 木须肉 洋葱炒鸡蛋
南瓜炒肉片 肉末炒菜花 肉丝黄豆芽
两色汤(白豆腐、血豆腐) 牛肉炖海带(香菇)
注:早餐时可自制一些芝麻酱、花生酱、虾皮末等

含锌量的食物以海产品最高,其中牡蛎最高;动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋类、粗粮、坚果(核桃、花生、)奶类、居中,一般水果、蔬菜、粮食中均含有锌。
干豆类以及制品:以下食物均以每100克可食部计:
黄豆:3.34毫克 黑豆:4.18毫克 豆腐皮:3.81毫克
蚕豆:3.42毫克
菌藻类:
蘑菇(干):6.29毫克 黑木耳(干):3.18毫克
银耳:3.03毫克 紫菜:2.47毫克
坚果类:
山核桃(小核桃):12.59毫克 松子:5.49毫克
杏仁:3.36毫克 花生仁(炒熟):2.82毫克
葵花子(炒熟):5.91毫克 黑芝麻:6.13毫克
肉类及制品:
猪肉(肥瘦):2.06毫克 猪肉(里脊):2.3毫克 猪肉(瘦):2.99毫克
猪肝:5.78毫克 牛肉(肥瘦)4.73毫克
牛肉(里脊)6.92毫克 牛肉(瘦)3.71毫克
牛肝:5.01毫克 羊肉(瘦):6.06 鸡肉:1.09毫克
鸡肝:2.4毫克 鸡翅、鸡腿:1.12毫克
海鲜类:
河虾:2.24毫克 虾皮:1.93毫克 鲤鱼:2.08毫克

参考食谱:
木耳炒瘦肉 番茄虾仁 滑子菇胡萝卜汆羊肉丸
西芹炒腐竹 黄瓜或青椒炒猪肝 圆白菜炒肉丝
三色溜猪肝(西葫芦、胡萝卜、大白菜、猪肝)
香菇炒鸡肉( 鲜蘑菇、鸡肉、红萝卜) 排骨炖海带或香菇

相克食物
1. 猪肝与富含维生素C的食物不宜同做,如辣椒、番茄、毛豆、菜花等;
  原因:猪肝中含有铁、铜元素,能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
2. 猪肉与豆类不宜搭配;原因:会失去营养价值;
3. 鸡蛋与豆浆相克;原因:豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物,可影响蛋白质的消化和吸收;
4. 黄瓜与西红柿相克;原因:黄瓜中含有分解酶会破坏西红柿中的维C成分;
5. 胡萝卜与白萝卜相克;原因:胡萝卜里含有一种抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C;

最佳搭配
1. 鸡蛋与韭菜; 同炒可引起补肾、行气止痛的作用;
2. 土豆与牛肉; 牛肉有健脾胃作用,但牛肉纤维粗,会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,土豆含有丰富的叶
  酸,起着保护胃粘膜的作用;
3. 豆腐与鱼;豆腐含钙,鱼含维生素D,可以促进钙吸收。可预防小孩佝偻病 和老年骨质疏松症。
4. 黄瓜与木耳; 有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
5. 豆腐与海带; 有清热解毒,补中生津的作用;
6. 菠菜与猪肝; 两种同食防治老年贫血;
7. 豆腐与木耳; 益气养胃、润肺、益气生津、润燥作用;

(6)益常吃的食物
   大豆制品、小米、玉米、芝麻、花生、核桃、鸡肉、鸡蛋、鱼、木耳、海带、胡萝卜、白萝卜、大蒜、
   西红柿、芹菜、菠菜、红枣、
 


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